Распределение блюд по марже и количеству продаж
Изменение выручки по отделениям и категориям
Изменение себестоимости по группам блюд (2024 → 2025)
Топ-20 блюд по марже и накопленная доля
Влияние групп блюд на общую выручку
Динамика выручки по группам и отделениям
Полный реестр 114 блюд с классификацией
| Блюдо | Группа | Количество | Выручка | Маржа | Фудкост % | ABC Класс |
|---|
Изменение продаж по сравнению с прошлым годом
| Блюдо | Кол-во 2024 | Кол-во 2025 | Δ Кол % | Выручка 2024 | Выручка 2025 | Δ Выр % | Статус |
|---|
Компактный обзор по 16 группам блюд
| Отделение | Группа | Выручка 2024 | Выручка 2025 | Δ % | Фудкост Δ | Тренд |
|---|
Лучшие блюда по марже
Блюда с минимальной маржой для оптимизации меню
💡 Освободим 40 строк в меню
Скачайте данные или отправьте на печать